עוגיות לימון עם זיגוג לימוני

אני אוהב לימון, מאוהב בלימון, אני כל הזמן מכין טארט לימון לאנשים שאני אוהב או בכלל כשמתחשק (או כשיש זמן) ועכשיו הגיע חודש מאי הגיע ויחדיו החום הבלתי נסבל שעוד נתלונן עליו בהמשך הקיץ ואני לא רואה סיבה יותר מתאימה מעכשיו לגלות ולהכין את מתכון העוגיות הפשוט והמדהים הזה. בעוגיות הלימון האלה יש מיץ לימון וגם גרידת לימון, ובין אלה שיעדיפו קצת להתחכם או לנסות דברים חדשים ולהיות יותר מתוחכמים אני מציע גם לשחק עם שאר פירות ההדר אשר לטעמכן.

(המתכון נמצא בתחתית העמוד)

 

אלא לא סתם עוגיות סוכר ששולב בהם לימון באחד מחלקיו, העוגיות האלה גרמו לי לאהוב לימון באמת, אחרי שנים בהם שנאתי את הוואפל ( או באפלות או איך שלא יקראו לזה) לימון (ועד עכשיו) והטעם מאוד הזכיר לי אותן בהתחלה, וקצת גרם לי לא לרצות אפילו לנסות אותן אחרי שהכנתי את העוגיות הללו (רציני לגמרי) פשוט לא יכולתי להפסיק אחרי הביס הראשון, הטעם הלימוני הזכיר לי את הטארט הלימון שאני אוהב להכין (ולאכול) ועד עכשיו מכין אותן בהזדמנויות שונות.


מתכון: עוגיות לימון עם זיגוג לימוני

כמות: 20-25 עוגיות

זמן הכנה: 20 דקות
זמן אפייה: 15-20 דקות

מרכיבים לעוגיות:

115 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר

2 כוסות קמח חיטה לבן

1/2 כפית מלח

ביצה אחת

1/2 כפית אבקת סודה

כף גרידת לימון + 2 כפות מיץ לימון

כוס סוכר לבן

כפית תמצית ווניל אמיתית

מרכיבים לזיגוג הלימון (או כל פרי הדר לבחירתכם):

2 כוסות אבקת סוכר

2 כפות גרידת לימון

1/3 כוס מיץ לימון

מכינים את העוגיות:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית/ות אפייה עם נייר אפייה. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, סודה, מלח, וגרידת לימון.
  2. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מניחים את החמאה והסוכר ומקצפים על מהירות בינונית-גבוהה עד שמתקבלת תערובת בהירה וקלה. מוסיפים פנימה ביצים, תמצית הווניל ומיץ הלימון וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
  3. מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה-בינונית, משאירים אותו לעבוד ומוסיפים פנימה את תערובת הקמח ומערבבים עד שתהערובת אחידה.
  4. שמים ככף של הבצק עוגיות (אפשר להשתמש בכף רגילה או גלידה בשביל הנוחות) בכל פעם על נייר האפייה, במרווחים של 5 ס"מ ומעבירים לתנור ל15 עד 20 דקות, עד שהעוגיות זהובות טיפה בגבולותיהן. מצננים מספר דקות ואז מעבירים לצינון מוחלט על גבי רשת.
  5. שמים מתחת לרשת הצינון נייר אפייה או כל נייר שיתפוס את הזיגוג (הוראות הכנה בהמשך המתכון) שיגלוש מהעוגיות ומזלפים באמצעות כף או כפית את הזיגוג מעל העוגיות ומשאירים למשך שעה בטמפרטורת החדר כדי שהזיגוג יתקשה.

מכינים את הזיגוג לימון / פירות הדר:

  1. בקערת בינונית מערבבים את אבקת הסוכר, גרידת הלימון ומיץ לימון עד לתערובת אחידה. משתמשים מיד.

בתיאבון 🙂

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s